Farines et produits

En partenaires, nous vous apportons tous les ingrédients pour réussir. Du champ de blé jusqu'à la sorti du moulin, chaque farine fait l'objet d'une attention toute particulière.

Achat des blés : traçabilité

Vos clients sont soucieux de la traçabilité alimentaire ? Nous aussi ! Après sélection des nos partenaires, nous établissons un cahier des charges précisant les caractéristiques des blés désirés

Production : certifiée

Piloté par un ordinateur central veillant au bon déroulement de la fabrication, notre outil de fabrication suit un plan HACCP

Farines sur mesure : formulation

Recherche et développement sont les 2 priorités qui permettent aux Grands Moulins de Strasbourg de répondre à tous vos cahiers des charges : farines turbo séparées, farines étuvées, farine à base de blés spéciaux, farines à la carte… des produits très spécifiques peuvent être mis au point

Qualité garantie : contrôle

Notre laboratoire effectue des analyses à tous les stades de la production et le fournil d’essai vérifie la valeur boulangère des blés réceptionnés et la qualité des farines produites.