Farines et améliorants à la carte

Les Grand Moulins de Strasbourg proposent des farines spécialement étudiées et formulées pour vos lignes de viennoiseries et pains crues ou précuites.

  • Des formules à base de farine enrichie issue de notre Turbo-séparation
  • Sélection de blé de force avec des possibilités de blés issues de la filière tracée
  • Farine étuvée jusqu’à 4%
  • Farine appauvrie (Biscuiterie)
  • Farine Débactérisée
  • Farine complète micronisée
  • Farine blanche (très faible en cendres)
  • Farine de blé dur
  • Blé concassée
  • Farine de Seigle (Deux Origines possibles : France et Allemagne)
  • Germe de blé frais
  • Sons fins de blé

Des améliorants à la carte pour vos produits de viennoiseries, feuilletages et pains crus, précuits ou moelleux.

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