CAMPAGNES ET RUSTIQUES

Pains spéciaux

PAIN DE CAMPAGNE

Fabriqué à base de farine bise de blé et de farine de seigle, le Pain de campagne se distingue par son goût rustique. D’excellente conservation, les arômes de ce pain sont préservés dans le temps. Très doux et très fin en goût, il accompagne avec délicatesse tous les plats et particulièrement la charcuterie, les viandes et les fromages.

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PAIN DE SEIGLE

Le pain de Seigle est composé de farine de seigle et de farine blanche de froment. En plus de son goût très particulier de seigle, ce pain est riche en vitamine B et en fer. Il peut être présenté sous forme de bâtard ou de boule pour faciliter le tranchage. Il est idéal pour consommer des fruits de mer.

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PAIN RUSTIQUE

Le Pain Rustique est un pain d’antan au goût original, riche en fibres et de bonne conservation. Il se marie très bien avec les plats en sauce et les fromages de caractère.

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PAIN FORET NOIRE

Le Forêt Noire se caractérise par une forte teneur en farine de seigle. L’incorporation d’un levain offre à ce pain typé une couleur de mie foncée ainsi qu’un goût d’antan. Il peut servir à la confection de pains surprise et se marie merveilleusement au saumon et au fromage.

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PAIN A LA BIÈRE

Le Pain à la Bière est un pain issu d’un mélange subtil de farine de blé, de seigle clair, de son et de flocons de pomme de terre. Son croustillant, sa mie savoureuse et sa bonne conservation sont très appréciés. Le Pain à la bière surprend tant par sa saveur que par sa forme triangulaire.

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SEIGLE ROYAL

Le Seigle Royal est un pain de grande qualité très typé qui puise toute sa noblesse dans un savoureux mélange de farine de seigle issu de grains broyés à la meule de pierre avant torréfaction. Son goût très parfumé et délicat à la fois est idéal en accompagnement de fruits de mer, de fromages ou même de beurre salé au petit déjeuner.

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PAIN BRIARE

Le Pain Briare à la farine de blé et de seigle est un pain de campagne au goût original, aussi typé que frais. Caractérisé par sa croûte fine et sa mie généreuse en bouche, il accompagnera merveilleusement les plats riches en sauce. A servir également avec des fromages forts et de la charcuterie fumée pour relever les arômes de caractères.

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ZORN CAMPAGNE

Le Zorn Campagne est un pain de campagne légèrement typé seigle respectant le goût de levain. Ce pain rustique à la mie bise offre une saveur particulière et un goût légèrement acidulé. Rustique et chaleureux, ce pain d’excellente conservation accompagne aussi bien les repas familiaux que les plats plus raffinés.

 

CÉRÉALES ET GRAINES

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PAIN 6 CÉRÉALES

Le Pain aux 6 céréales est un pain original et croustillant composé de farines de froment, de seigle, d’avoine, d’orge, de maïs et d’épeautre. Sa forte teneur en céréales complétées de graines de lin et de millet, apporte tous les éléments nutritifs indispensables à un bon équilibre. Le croquant des céréales donne au Pain aux 6 céréales un goût original et raffiné. Idéal grillé et beurré, il fera le plein de tonus au petit déjeuner.

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CROUSTI 5 GRAINES

Le Crousti-5 Graines est issu d’un mélange de farines de froment, d’avoine et d’orge. Ce pain  se caractérise par la variété de graines qui entrent dans sa composition où millet, tournesol, lin, pavot et sésame offrent un croustillant inégalé. Si quelques tranches au petit déjeuner permettent de faire le plein de tonus pour la journée, son goût donne également un raffinement particulier à la charcuterie et s’associe à merveille avec les viandes fumées. Une baguette très croustillante pour votre bonne forme !

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BAGUETT’O’GRAINES

La Baguett’o’graines est un pain aux graines très typé composé de farine de blé, de seigle et d’orge auxquelles s’ajoutent des graines de tournesol, de sésame et de lin. Sa dégustation révèle des odeurs de céréales grillées et toastées et des saveurs qui évoque les arômes d’épices, d’aromates et de fruits secs.

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NORDIK

D’inspiration nordique, Le Nørdik est réalisé à partir d’un mélange de farines de froment et d’orge allié à de multiples graines : graines de tournesol, lin jaune et brun, soja, sésame. Un mélange subtil dans lequel il puise sa richesse et sa force de caractère. Une croûte croustillante recouverte de céréales qui cache une mie brune, moelleuse et légère, aux arômes puissants et gourmands. A savourer tout au long de la journée, aussi bien frais que grillé.

PAIN RÉCOLTE

Le pain récolte est issu d’un mélange de farines de blé et de seigle. Ce pain est réalisé à partir d’une sélection de plusieurs graines comme le millet, le tournesol, le soja et le sésame. Ces graines lui offrent un croustillant incomparable !

PAIN AUX GRAINES

Le pain aux graines est composé de farines de blé, de seigle et d’orge, auxquelles viennent s’ajouter quelques délicieuses graines telles que le lin brune, le sésame, le tournesol et le lin jaune ! Ces ingrédients nous permettent d’obtenir un pain riche en saveurs !

FORME ET VITALITE

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PAIN COMPLET

Le pain Complet à la farine de blé tendre, au son et au germe de blé offre un grand intérêt nutritionnel. Il est riche en fibres et en sels minéraux. Sa saveur, son goût particulier et sa bonne conservation en font un excellent pain à griller au petit déjeuner ou à déguster en accompagnement de pâtes et de fromages.

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PAIN AU SON CLAIR

Le Pain au Son Clair est composé de farine de blé tendre et de son de blé (20%). Ce pain diététique, pauvre en calories, est riche en fibres favorisant le transit intestinal. Il est également apprécié pour son excellente conservation et son aspect original.

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CAMPAGNARDE AU TOURNESOL

La campagnarde au Tournesol est un pain original à la mie foncée et au goût de tournesol. Cette alliance subtile du blé et du tournesol apporte une touche acidulée rendant le pain à la fois doux et typé. Idéal pour le petit déjeuner, il se marie également avec de la charcuterie fumée.

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PAIN GRAHAM

Le pain Graham à la farine de blé tendre, au son et au germe de blé malté présente un grand intérêt nutritionnel. Ce Pain savoureux au goût particulier, façonné en bâtard, se conserve bien et son moelleux en fait un pain idéal à griller au petit déjeuner ou en accompagnement de fromages et charcuteries.

SPECIALITES

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PAIN AUX NOIX

Le Pain aux Noix est riche en goût et originalité. Sa préparation contient en effet 20% de noix sélectionnées afin de permettre un pétrissage sans écrasement des particules et donner au pain une saveur incomparable. Il est apprécié par tous les amateurs de noix et accompagne parfaitement les fromages.

Pains spéciaux

PANICORN

Le pain au maïs Panicorn est un pain au bon goût épicé qui accompagne à merveille nombre de vos plats. Son aspect brioché en fait aussi une excellente base pour des sandwichs originaux. Vous apprécierez sa croûte délicieusement croustillante ainsi que sa mie jaune moelleuse et onctueuse.

Pains spéciaux

ITALIA

L’Italia est un pain à l’huile d’olive présenté sous forme de pavé, de ficelle, de panini ou de fougasse. Sa mie blanche et moelleuse, ses formes originales et son délicat parfum d’huile d’olive évoquent instinctivement l’Italie.

PAIN A LA SEMOULE

Le Pain à la semoule est original et très savoureux. On le reconnaît à sa croûte fine et colorée et sa mie tendre et moelleuse à souhait. Idéal au petit déjeuner comme au goûter, mais également en accompagnement de salades composées.

PAINS SAISONNIERS

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NOIX’SETTE

Sous sa croûte épaisse se cache une mie dense exaltant les belles saveurs de la noix et de la noisette. Riche en goût, ce pain savoureux apporte douceur et plaisir. A déguster nature, en tartine au petit déjeuner agrémenté d’une fine couche de beurre et de confiture ou en accompagnement de fromages doux et de charcuterie.

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BUTINEL

Le Butinel est un savoureux mélange de farines, de figues, de pépites de miel et de noisettes qui allie fondant et croquant. Sous sa croûte dorée se cachent des éclats de noisettes et une subtile saveur de  miel et de figues. Il est le compagnon idéal du petit-déjeuner, des plateaux de fromage et des repas festifs.

Pains spéciaux

KASTANA

Sous sa croûte fine, une mie dense exalte le parfum de la châtaigne. De bonne conservation et riche en arômes, ce pain séduit par son goût et son caractère de saison. Parfumé, le Kastana accompagne parfaitement les plats d’automne et d’hiver, la charcuterie, les terrines et le fromage. A déguster également au petit déjeuner et à l’heure du goûter.

Pains spéciaux

CASTELLAN

Ensoleillez l’été de vos clients grâce au Castellan, un pain gourmand au mélange subtil de tomates, de poivrons, de courgettes et d’herbes de provence.