Génoises

Pâtisserie et Gâteaux

Génoise Saveur

La Génoise Saveur est un biscuit souple de masse légère et stable qui se prête parfaitement à la roulade et à l’imbibage. La mise en œuvre de cette préparation est simple et rapide. Elle offre une grande tolérance d’utilisation quelles que soient les quantités à confectionner. Le produit fini est régulier et d’une belle couleur jaune. Idéal pour parer à toute commande imprévue.

Génoise Royale

Il s’agit d’une farine composée pour génoise au beurre. Son goût, son moelleux et son bon développement en font une génoise de grande qualité.

Crèmes

Crème pâtissière à froid à la vanille bourbon

Une préparation rapide et simple à la texture ferme, fondante et « collante » idéale pour les inclusions, qui garantit un goût et une texture reproductible. Cette crème pâtissière permet l’appellation «Vanille Bourbon », label de grande qualité reconnu dans le monde entier qui s’applique à la vanille en provenance de l’île de la Réunion, de Madagascar, des Comores ou de Maurice. A utiliser aussi bien nature que parfumée pour garnir les entremets, pâtisseries et viennoiseries : choux à la crème, mille-feuilles …

Mousseline à froid

Sa texture crémeuse et aérée, sa mise en œuvre rapide et sa tenue parfaite font de cette mousseline le produit idéal pour la réalisation de pâtisseries telles que les mille-feuilles, fraisiers et autres entremets fruités.

Crème pâtissière à chaud

D’une couleur jaune intense et d’une texture souple et onctueuse, la crème pâtissière à chaud est utilisée dans les préparations « pur beurre » et s’emploie également en cuisson : escargots au chocolat ou aux raisins, oranais aux abricots ou, sans oublier, le flan pâtissier.

Pâtisserie et Gâteaux

Gâteaux

Pâtisserie et Gâteaux

Cake

Ce cake à la texture moelleuse et fondante en bouche se présente comme un achat impulsif facile à transporter, se dégustant aussi bien à la maison, à l’école ou au bureau. Une préparation aux multiples déclinaisons de saveurs (pistache-framboise, pépites de chocolat, éclats de caramel, citron, marbré vanille-chocolat) et de formats : individuel pour compléter une offre sandwich, ou familial pour le goûter de toute la famille !

Brownies

Ce célèbre gâteau américain est l’en-cas idéal des amoureux du chocolat, et fait partie des desserts préférés des enfants ! Un gâteau moelleux et savoureux, facile et rapide à préparer, qui permet de proposer de belles variations gustatives autour du chocolat : noix de pécan, noix, noisettes, oranges confites, bonbons chocolatés à la cacahuète ou pépites de chocolat blanc.

Pâtisserie et Gâteaux
Pâtisserie et Gâteaux

Muffins

Ce célèbre gâteau américain est l’en-cas idéal des amoureux du chocolat, et fait partie des desserts préférés des enfants ! Un gâteau moelleux et savoureux, facile et rapide à préparer, qui permet de proposer de belles variations gustatives autour du chocolat : noix de pécan, noix, noisettes, oranges confites, bonbons chocolatés à la cacahuète ou pépites de chocolat blanc.