o   TYPE 65 Blanche

Farine de blé écrasé sur meule de pierre destinée à la fabrication des pains blancs.
Taux de cendres compris entre 0.6 et 0.75 %.

o   TYPE 80 Mi-blanche

Farine de blé écrasé sur meule de pierre destinée à la fabrication des pains légèrement bis.
Taux de cendres compris entre 0.75 et 0.90%.

o   TYPE 110 Bise

Farine de blé écrasé sur meule de pierre destinée à la fabrication des pains complets.
Taux de cendres compris entre 1 et 1.20%

o   TYPE 130 Complète

Farine de blé écrasé sur meule de pierre destinée à la fabrication des pains complets.
Taux de cendres compris entre 1.2 et 1.4%

o   TYPE 150 Intégrale

Farine de blé écrasé sur meule de pierre destinée à la fabrication des pains complets ou intégraux. Taux de cendres supérieur à 1.40%

o   BISE BIOLIGNE

Farine de blé écrasé sur meule de pierre destinée à la fabrication de pains d’épeautre bis.
Taux de cendres compris entre 1.00 et  1.30%

o   FARINE DE SEIGLE T130

Farine de blé écrasé sur meule de pierre destinée à la fabrication des pains bis.
Taux de cendres compris entre 1.2% et 1.4%

o   FARINE DE SEIGLE T170

Farine de blé écrasé sur meule de pierre destinée à la fabrication de pains de seigle complets.

Taux de cendres supérieur à 1.5%

o   FARINE 8 CEREALES

Farine de froment, farine de seigle, flocons d’avoine, farine d’orge, soja jaune, concassé précuit, farine d’épeautre, semoule de mais, millet décortiqué, farine de sarrasin.
Farine bise avec présence, odeur et goût de graines à utiliser soit pure, soit en mélange avec une farine de blé. A panifier de préférence avec un levain.

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